Preparar un bizcochuelo de vainilla con solo 5 ingredientes es una manera sencilla y deliciosa de disfrutar de un postre ligero y esponjoso. Este tipo de pastel es ideal para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar solo o como base para tartas más elaboradas. Aquí tienes una receta básica y fácil de seguir.
Ingredientes:
4 huevos grandes
1 taza de azúcar (200 g)
1 taza de harina de trigo todo uso (120 g)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Preparar el horno y el molde:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 22 cm (9 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.
Batir los huevos y el azúcar:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar utilizando una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva pálida, espesa y voluminosa, aproximadamente 8-10 minutos. La mezcla debería triplicar su volumen y formar un “listón” al levantar los batidores.
Añadir la vainilla:
- Incorpora el extracto de vainilla a la mezcla de huevos batidos.
Incorporar la harina y el polvo de hornear:
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear directamente sobre la mezcla de huevo batido. Esto ayuda a incorporar aire y evitar la formación de grumos.
- Usa una espátula para incorporar suavemente la harina con movimientos envolventes y delicados. Es importante hacerlo de forma suave para no perder el aire incorporado a la mezcla.
Hornear el bizcochuelo:
- Vierte la mezcla en el molde preparado. Alisa la superficie con la espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcochuelo salga limpio.
Enfriar el pastel:
- Deja enfriar el bizcochuelo en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre la rejilla.
Servir:
- Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glas sobre el bizcochuelo o servirlo como está. También es ideal para rellenar con cremas, frutas o mermeladas.
Consejos:
- Precisión en la medición: Asegúrate de medir los ingredientes de manera precisa, especialmente la harina y el azúcar, para obtener los mejores resultados.
- Temperatura de los ingredientes: Para obtener más volumen al batir, asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente.
- No abrir el horno: Evita abrir el horno durante los primeros 20 minutos de horneado para prevenir que el bizcochuelo se baje.
Este bizcochuelo de vainilla es increíblemente versátil y proporciona una base excelente para muchos otros postres. Disfruta de su textura ligera y su delicioso sabor.