Hacer crema pastelera rápidamente es posible usando el microondas, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción sin comprometer demasiado el sabor o la textura. Aquí te dejo una receta para preparar crema pastelera en aproximadamente 3 minutos, ideal para cuando necesitas un relleno rápido para tus postres.
Ingredientes:
1/2 litro de leche (500 ml)
4 yemas de huevo
100 g de azúcar (1/2 taza)
40 g de maicena (1/3 taza)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
- En un recipiente apto para microondas, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y ligeramente pálida.
- Disuelve la maicena en un poco de la leche para formar una pasta suave sin grumos. Agrega esta mezcla al resto de la leche y revuelve bien.
Combinar la mezcla:
- Añade la mezcla de leche y maicena al recipiente con las yemas y el azúcar. Revuelve todo bien hasta que esté completamente combinado. Agrega la vainilla.
Cocinar en el microondas:
- Coloca el recipiente en el microondas y cocina a alta potencia durante 1 minuto. Saca el recipiente del microondas (ten cuidado, estará caliente) y bate bien la mezcla con un batidor manual o una cuchara.
- Vuelve a colocar el recipiente en el microondas y cocina por otro minuto. Retira y vuelve a batir energéticamente. Repite el proceso una vez más, cocinando en intervalos de 1 minuto y batiendo entre cada intervalo, hasta que la crema pastelera haya espesado. Esto debería tomar alrededor de 3 minutos en total, pero puede variar dependiendo de la potencia de tu microondas.
Enfriar la crema pastelera:
- Una vez que la crema pastelera haya alcanzado la consistencia deseada, cubre la superficie directamente con film plástico para evitar que se forme una piel mientras se enfría.
Usar o almacenar:
- Deja que la crema pastelera se enfríe a temperatura ambiente. Luego, puedes usarla inmediatamente o refrigerarla hasta que sea necesario. Revuelve bien antes de usar si se ha asentado o separado un poco.
Consejos:
- Evita los grumos: Asegúrate de disolver completamente la maicena en la leche fría antes de combinarla con otros ingredientes.
- Microondas: La clave para evitar que la crema se cocine de manera desigual es batir bien entre cada intervalo de cocción.
- Personalización: Puedes personalizar la crema pastelera agregando ralladura de limón, naranja o incluso un toque de licor para darle un sabor único.
Esta receta de crema pastelera es extremadamente rápida y te proporciona un relleno delicioso y suave para tus dulces y postres, ¡perfecto para cuando estás corto de tiempo!