La ensalada marroquí de remolacha es una delicia refrescante y colorida, perfecta para complementar cualquier comida o como un saludable plato principal. Aquí te dejo una receta sencilla para preparar esta ensalada, la cual combina sabores dulces y especias aromáticas típicas de la cocina marroquí.
Ingredientes:
4 remolachas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 a 2 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Opcional: unas rodajas de naranja para decorar y añadir un toque cítrico
Instrucciones:
Cocinar las remolachas:
- Lava bien las remolachas y cocínalas hasta que estén tiernas. Puedes hervirlas con la piel en agua salada por aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un tenedor las pueda perforar fácilmente.
- Una vez cocidas, déjalas enfriar, pela y corta en cubos o rodajas, según tu preferencia.
Preparar el aderezo:
- En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la canela, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Mezclar la ensalada:
- Coloca las remolachas cortadas en un bol grande.
- Vierte el aderezo sobre las remolachas y mezcla bien para asegurar que todas las piezas estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
- Incorpora el perejil y el cilantro picados, y mezcla suavemente.
Refrigerar:
- Cubre el bol con film plástico y refrigera la ensalada durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen. Este paso es importante porque ayuda a que los sabores se intensifiquen.
Servir:
- Sirve la ensalada fría, decorada con rodajas de naranja si lo deseas, para añadir un contraste de color y sabor.
Consejos:
- Variedad de remolachas: Puedes usar remolachas de diferentes colores para hacer la ensalada aún más vistosa.
- Ajuste de especias: Ajusta la cantidad de comino, canela y pimienta negra según tu gusto. Algunas personas pueden preferir menos comino o más canela.
Esta ensalada marroquí de remolacha es una excelente manera de disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor. Su combinación de dulzura natural y especias la hace perfecta para cualquier época del año, ya sea como acompañamiento en un asado o como una saludable opción de almuerzo. ¡Espero que la disfrutes!